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2、将猪肚焯下水，更好的去味道；

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六、主料：明虾500克辅料：香葱适量，五香粉适量，辣椒适量，酱油适量，色拉油适量。做法：1. 备好所用的食材。2. 热锅加油，将辣椒丁泡洗后下锅。3. 用适量细盐搓洗去虾线的明虾。4. 辣椒出味后，将清洗好的明虾下锅。5. 炒至虾壳透红，加入适量酱油提味。6. 再加入五香粉增其味。7. 最后出锅前，再加入葱花点缀即可

 

适合做卤菜的素菜有莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、海带等来自。卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀副史境众因制方志现息菜工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。卤水分类卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤：加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）。白卤：不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛声矿审乡活三肚猪肚等）。

6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃

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一、宁波有很多人来我们四川成都总府路上的夫妻肺片总店学习卤菜熟食技术，目前开店都很不错，您也可以考虑前来考察一下。夫妻肺片是具有上百年历史的中华老字号品牌，其制作工艺入选非物质文件遗产名录，开展培训也才4年左右时间，其核心工艺及卤水配方都会百分百的转让。

厨师培训需要多少钱？

1、将毛豆角摘下，用清水洗净。 

卤菜有哪些?

食尚香秘制叉烧培训优势
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